Author:

Keywords:

suiker zoetstoffen welvaartsziekten

Abstract:

Tot een paar jaar geleden werden vetten beschouwd als de oorzaak van overgewicht en welvaartsziekten. Tegenwoordig is suiker de zondebok. Slogans als ‘suiker is vergif’ en ‘suiker is het nieuwe roken’ telen wierig op sociale media. Maar niet alleen suiker staat in een negatief daglicht. Ook de consumptie van zoetstoffen, die meer en meer als alternatief voor suiker gebruikt worden, wordt in vraag gesteld. In dit artikel wordt dieper ingegaan op het effect van suiker en zoetstoffen op het ontstaan van welvaartsziekten. Zowel prospectief onderzoek als interventiestudies worden onder de loep genomen. Tevens wordt bekeken hoe diverse instanties deze wetenschappelijke informatie vertaald hebben in hun aanbevelingen. Tot slot worden een aantal aanbevelingen voor de praktijk geformuleerd.